Exclusieve wijnen & spijzen
€7,80 incl. BTW
Dit stukje rauw melks schapenkaas is vernoemd naar de oprichter van de kaasmakerij en heeft een minimale rijping van 12 maanden ondergaan. De lange rijping geeft de kaas een zoete aanzet en granige smaak zonder pittig te zijn.
Uitverkocht
Deze kaas komt van een kaasmakerij uit Albarracín. Dit historisch dorpje, gelegen in de Spaanse deelstaat Aragon, is een nationaal monument. Het is hier, binnen de Middeleeuwse verdedigingsmuren waar de kaasmakers ambiëren de beste schapenkaas van Spanje te maken. Om geen concessies te maken op kwaliteit heeft men alles in eigen beheer; het voer, de veehouderij en de kaasmakerij.
| Ingrediënten | Rauwe schapenmelk, stremsel, conserveringsmiddel: Lysozym uit ei en calciumnitraat, melkzuur, verharder: calciumchloride, zout, conserveringsmiddel (E-202 en E235). |
|---|---|
| Alergenen | Melk, ei. |
| Voedingswaarde per 100gr | Energie: 1862 kJ / 446 kcal |
| Specifieke producteigenschappen | Droge stof: minimaal 55%. |
