Beschrijving
De natuurlijke bron van El Pobo
Deze micro brouwerij is gevestigd in El Pobo de la Sierra, een klein Spaans dorpje in de provincie Teruel. De keuze om juist hier, op 1400 meter boven zeeniveau een brouwerij te beginnen is gebaseerd op de beschikbaarheid van het beste water in de Sierra als sterke grondstof en met speciale en essentiële voorwaarden voor de productie van craft bier. In deze kleinschalige brouwerij wordt aleen met de beste natuurlijke ingrediënten gewerkt en er worden geen kunstmatige toevoegingen gedaan. Alles gebeurt ambachtelijk, zelfs het afdoppen van de flessen gebeurt nog met de hand.
Castel
De naam van het bier is afkomstig van een nabijgelegen berg: Castelfrío (Koud kasteel). Door de frío eraf te halen, bleef Castel (kasteel) over.
Biertype
Ale, ambachtelijk gebrouwen bier met bovengisting, ongefilterd, 6.0% alcohol.
Smaakprofiel
De smaak is intens, met meer body. Het is een bier dat je mond binnendringt met smaken en aroma’s die je bijna vergeten bent. Bij het drinken zullen rokerige aroma’s opvallen omdat het wordt gemaakt met vier verschillende soorten gemoute gerst en twee peulvruchten.
