Beschrijving
Voor de uitwerking van deze olie heeft Castillo de Canena zijn eigen, originele en verrassende recept van de Harissa-saus (bestaande uit gedroogde rode peper, cayennepeper, knoflook, koriander en karwij) geselecteerd. Deze hebben ze doordrenkt met hun uitzonderlijke Arbequina extra virgen olijfolie.
Wat de organoleptische kenmerken betreft, worden op de voorgrond de geroosterde en doordringende aroma’s van de cayennepeper gepresenteerd, gevolgd door de andere kruiden, waar elk van hen perfect geïdentificeerd is in de afdronk: knoflook, koriander en komijn.
