Passie voor mooie producten
Onze passie voor mooie producten is voortgekomen uit onze roots. Als vierde generatie van een familie die altijd in food heeft gedaan, weten wij wat er te koop is en zeker ook wat moeilijk is om te vinden. Wij werken al bijna 15 jaar met hoogwaardige delicatessen en zijn gepassioneerd van mooie en eerlijke producten waar smaak vooropstaat. Voor zulke mooie producten kom je veelal bij kleine producenten uit. Op grote schaal (industrie) zijn kwaliteitsproducten waar smaak leidend is veelal onmogelijk om te kunnen maken.
De voornaamste punten waardoor je uitkomt bij een kleine producent als het om smaak gaat boven een vergelijkbaar massaproduct:
- Een smaakvol product heeft vaak tijd en (veel) aandacht nodig, men verkiest kwaliteit boven kwantiteit. Dat vertaald zicht vaak in een prijziger eindproduct.
- Er worden geen concessies gedaan op grondstoffen omwille van een top eindresultaat Deze zijn vaak prijzig en/of schaars.
- Producten staan vaak dicht op de natuur en zijn overgeleverd aan de seizoenen.
- Een constante aanvoer is vaak niet mogelijk,
- Producten is nooit hetzelfde
- Producten zijn vaak gelimiteerd, massaproductie is vaak niet mogelijk.
- Er is vaak veel ervaring nodig, kennis is vaak niet snel overdraagbaar.
Massaproducten maken vaak concessies op kwaliteit omwille een product te kunnen maken met een lagere eindprijs. Het gevolg is dat er vaak onnatuurlijke ingrepen plaatsvinden, toevoegingen van smaakstoffen, kleurstoffen, vulmiddelen, stabiliserende stoffen, conserveringsmiddelen.
“Voor ons zijn eerlijke producten, producten waar smaak vooropstaat met zo min mogelijke onnatuurlijke toevoegingen.”