Beschrijving
Aan de voet van de Pyreneeën bevindt zich een klein loodsje. Het is deze plek waar Manel, een gepassioneerde ambachtsman, zich toelegt op het maken van de lekkerste jammen. Zijn filosofie: Een goede jam moet in de basis gemaakt zijn van de best mogelijke vruchten. Het komt neer op een goede kennis van botanische soorten om de meest smaakvolle vruchten te komen. Met zijn meer dan 60 jaar, weet Manel waar Abraham zijn mosterd haalt. Tel hierbij zijn koks achtergrond en uitkomst kan niets anders sensationeel zijn.
Wel blijft Manel een echte Catalaan en houd dus van zoet. Zijn jammen zijn dit dus ook!
Er wordt ouderwets handwerk geleverd, op een authentieke wijze. Geen toevoegingen van onnatuurlijke conserveringsmiddelen, kleurstoffen, geurstoffen of andere gekkigheid wat door de industrie is bedacht. Vruchten, suiker, soms wat citroensap. Dit na minimale verhitting wecken, meer heeft een goed smakende vrucht niet nodig om tot mooie jam te komen, afgezien van liefde, toewijding en passie van de maker.
