Beschrijving
Deze mosterdsaus heeft zijn oorsprong in restaurant La Montaña uit Valenzia. De chefkok maakte ze voor gebruik in het restaurant. Maar de producten kregen gretig aftrek van vrienden en bezoekers van het restaurant die ook graag wat wilde hebben voor thuis. Momenteel is de hobby uit de hand gelopen en om aan de vraag te voldoen maakt de vrouw van de chef met de hand deze geheel natuurlijke mosterdsaus van o.a. sinaasappel, olijfolie, geelwortel en mosterdzaad. De zoete iets wat fruitige smaak leent zich uitstekend bij kazen.
