Beschrijving
Toepassing
Wat valt er nog te schrijven over het gebruik van knoflook? Het is alom bekend. In poedervorm heeft het wat voordelen. Zo is poeder gemakkelijk te doseren en eenvoudig fijner te verdelen in bijvoorbeeld kruidenboter een rub of ander kruidenmengsel dan knoflook in stukjes.
Oorsprong
Knoflook (Allium sativum) is een soort uit het uiengeslacht, Allium. Hij is verwant aan ui, sjalot, prei en bieslook. Zijn oorsprong ligt in Centraal-Azië en het noordoosten van Iran en heeft een geschiedenis van enkele duizenden jaren van menselijke consumptie en gebruik. Hij was bekend bij de oude Egyptenaren en werd zowel als smaakmaker voor voedsel als als traditioneel geneesmiddel gebruikt. Vandaag de dag wordt knoflook wereldwijd veel toegepast.
