Dit is een azijn Modena stijl, gemaakt van Chardonnay en gerijpt gedurende 6 maanden in eikenhouten vaten.
Deze bitterzoete azijn is ideaal voor dagelijks gebruik in de keuken, als dressing voor salades, sauzen of carpaccio’s.
Zeer geschikt voor saus reducties bij het koken op lage temperatuur.